ruta+ | Kochwerkstatt                                 seit 2005

im Herzen des Ruhrgebietes

Seit 2005 wird hier der Löffel geschwungen, in der perfekt ausgestatteten Kochschule ruta+ . Diese befindet sich in einem lichtdurchflutetem Raum der Designwerkstatt Brinkmann in Gelsenkirchen. Im April 2015 wurde die Kochschule komplett renoviert und auf die Bedürfnisse der Kochkurse zugeschnitten. Küche und Essbereich sind eng verbunden und schafft eine Wohlfühlambiente in der es Freude macht zu kochen und zu genießen.

 

Sie haben die Schlachten am Kalten Buffet satt?

Für Freunde der selbst produzierten Gaumenschmeichler bietet Matthias Ruta Kochkurse, Kochvorführungen oder Kochshows an. Ideal für Incentives oder Betriebsfeiern.

 

Gemeinsam kochen - gemeinsam essen!

Kochkurse


Alle Kochkurse sind sowohl für Anfänger als auch für ambitionierte Hobbyköche geeignet und werden von Matthias Ruta persönlich durchgeführt. Das Arbeiten mit frischen und saisonalen Produkten ist bei ihm selbstverständlich.

Die Kochkurse beginnen (soweit nicht anders angegeben) um 18.00 Uhr und enden gegen 24.00 Uhr. Die Dauer der einzelnen Kurse kann variieren.

 

Die hier genannten Kochkurstermine sind unverbindlich, Änderungen bleiben vorbehalten! Die Teilnehmerzahl bei den öffentlichen Kochkursen ist begrenzt auf jeweils höchstens 14 Personen.

 

Die angegebenen  Preise sind inkl. dazugehörigen Getränke (Wein, Wasser und Kaffee).

Die Teilnahmegebühren für die jeweiligen Kochkurse entnehmen Sie bitte dem Kursangebot. Bei Nichtteilnahme an unseren Kochkursen möchten wir Sie höflich bitten,  

7 Tage vorher abzusagen. Versäumen Sie diesen Termin, müssen wir Ihnen leider die volle Kursgebühr in Rechnung stellen. Mit einer Buchung akzeptieren Sie unsere   >>Agb´s.

 

 

Themen

Herbstküche

 

In der Herbstküche offenbart sich eine wahre Fülle an Aromen und Zutaten, die die Sinne verzaubern und den Gaumen verwöhnen.

 

Die Saison präsentiert stolz ihre Schätze in Form von saftigen Kürbissen, knackigen Äpfeln, aromatischen Kastanien und delikaten Waldpilzen.

 

Diese charakteristischen Herbstprodukte werden von zarten Fleisch- und Fischprodukten begleitet, die eine harmonische Ergänzung bilden.

 

Die Herbstküche vermag es, die Vielfalt der Jahreszeit in jedem Bissen einzufangen und uns in ihrer Fülle schwelgen zu lassen. Mit meiner modernen Interpretation und dem frischen Zusammenspiel von Zutaten bringt sie eine Prise Eleganz und Raffinesse auf den Teller, die den Herbst zur schönsten Jahreszeit am Esstisch macht.

 

aktuelle Termine:

 

  • Freitag 13.09.2024
  • Samstag 05.10.2024

 

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NEU

 

Crossover-Küche

(Fusionküche)

 

Die Crossover-Küche ist eine kulinarische Bewegung, die verschiedene Kochtraditionen und Zutaten aus verschiedenen Regionen und Kulturen kombiniert.

 

Sie entsteht aus der Fusion von verschiedenen Küchenstile, oft mit dem Ziel, neue Geschmackserlebnisse zu schaffen und kreative Gerichte zu entwickeln.

 

Typischerweise kombiniert die Crossover-Küche Zutaten, Techniken und Aromen aus unterschiedlichen Ländern oder Kontinenten. Zum Beispiel können traditionelle asiatische Aromen mit europäischer Kochtechnik verschmelzen, oder lateinamerikanische Zutaten könnten mit orientalischen Gewürzen verfeinert werden.

 

Das Ergebnis sind oft ungewöhnliche, aber harmonische Gerichte, die die Vielfalt der Weltküche auf innovative Weise feiern. Diese Art von Küche erlaubt Köchen, ihre Kreativität auszuleben und den Gästen einzigartige Geschmackserlebnisse zu bieten.

 

aktuelle Termine:

 

  • Samstag 22.06.2024
  • Samstag 28.09.2024

 

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Kochen für Angeber 

 

 

Im "Kochkurs für Angeber" legen wir besonderen Wert auf die kunstvolle Präsentation der Gerichte.
 

Jedes Gericht wird mit viel Liebe zum Detail und einem Auge für Ästhetik angerichtet, sodass es nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt.

 

Durch praktische Übungen und individuelle Unterstützung lernst du die Balance zwischen Ästhetik und Genuss. Jedes Gericht wird so arrangiert, dass es nicht nur die Gäste visuell anspricht, sondern auch die Vorfreude auf den ersten Bissen weckt.

 

Ziel des Kochkurses ist es, das nötige Wissen und die Fertigkeiten zu vermitteln, um zu Hause selbstbewusst und mit Stil präsentieren zu können. Denn wie Goethe sagte, soll das Essen zuerst das Auge erfreuen - und genau das vermitteln wir in unserem Kochkurs "Kochen für Angeber".

 

aktuelle Termine:

 

  • Freitag 04.10.2024

  • Samstag 16. 11.2024

 

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Französische Küche -

Die Brasserie

 

 

Willkommen beim Kochkurs "Die Brasserie"

 

Tauche ein in die faszinierende Welt der französischen Brasserie-Küche! Unser Kurs bietet dir die einzigartige Möglichkeit, die Geheimnisse und Aromen dieser traditionsreichen Küche zu entdecken, während wir traditionelle Gerichte mit einem Hauch moderner Raffinesse neu interpretieren.

 

In Brasseries wird besonderer Wert auf hochwertige Zutaten gelegt, die oft direkt von lokalen Bauernhöfen und Märkten bezogen werden. Diese frischen und erstklassigen Produkte bilden die Grundlage für klassisch französischen Gerichten wie zb. Steak Frites, Coq au Vin, Bouillabaisse Boeuf Bourguignon oder Quiche Lorraine.

 

Mit einem modernen Twist präsentiert, erlebst du diese traditionellen Gerichte in einem neuen Licht. Viva la france!

 

aktuelle Termine:

 

 

  • Freitag 18.10.2024

 

 

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Die neue

Ruhrgebietsküche 

 

 

 

"Tauche ein in die faszinierende Welt der Ruhrgebietsküche! In der pulsierenden Ruhr-Metropole spiegelt sich eine Vielfalt an Kulturen wider.

 

Durch die Verschmelzung von rheinischen und westfälischen Traditionen mit modernen Einflüssen entsteht die einzigartige Ruhrgebietskultur.

 

Entdecke die kulinarische Vielfalt dieser Region in unserem Kochkurs und lerne, wie traditionelle Gerichte zeitgemäß interpretiert werden können.

 

Ein Genusserlebnis, das traditionelles Handwerk mit modernem Flair verbindet."

 

aktuelle Termine:

 

  • Samstag 19.10.2024

 

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Mediterrane Küche 

 

 

 

Ciabatta, Wein, Fisch, feinstes Fleisch und knackiges Gemüse. Dazu der Duft von Knoblauch, Olivenöl und Mittelmeerkräutern. Kulinarisch hat der Mittelmeerraum viel zu bieten. Die Küche ist sonnig, temperamentvoll, traditionell und verdammt Lecker. Auch die orientalische Küche ist am Mittelmeer beheimatet und überrascht mit raffinierten Gerichten.

 

aktuelle Termine:

 

Bella Italia

 

 

 

Der Name ist Programm! Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von regionalen Küchen, und bedingt durch die geografische Lage und lange Kochtradition kann sie auf eine Vielzahl von Zutaten und Spezialitäten zurückgreifen. Dieser Kochkurs zeigt was die italienische Küche alles zu bieten hat.

 

aktuelle Termine:

 

Viva Espana -

Tapas

 

IDie abwechslungsreiche und interessante spanische Küche erlebt seit einigen Jahren einen enormen Aufschwung. Tapas sind dabei die beliebteste Variation - jeder Spanien-Urlauber hat sie schon einmal probiert - kleine Häppchen, die traditionell in den spanischen Kneipen angeboten wird.

 

aktuelle Termine:

 

 

Fisch & Meer

Seafood

 

Erste Hilfe am Hummer, wie filetiert man Fisch und was macht man mit Jakobsmuscheln? Alles rund um ein wahrhaft poseidonhaftes Menü. Hier bekommen Sie Mut zu Fisch und Meeresfrüchten. Erlernen die wichtigsten Handgriffe, wie man Seafood frisch, delikat und genussvoll präsentiert.

 

aktuelle Termine:

keine aktuellen Termine

Fleisch

ist mein Gemüse

 

Fleisch ist das neue Gemüse. Aber hochwertig muss es sein - kein Massenprodukt, sondern ein Luxusgut. Wie brät man ein Steak, wie schmort man Fleisch richtig und was ist "rückwärts" garen? Und weil man eigentlich gar keine Beilagen braucht, gibt es vordergründig Fleisch und tolle Saucen. Und die ein oder andere Köstlichkeit dazu.

 

aktuelle Termine:

 

 

 

 

Männerkochkurs

 

Hier kommen die Männer an den Herd.

Ein Klassiker...Weil Frauen Köche lieben! Gekocht wird das, was die meisten Männer mögen. Mal deftig, mal leichte Küche - mit Fleisch und Fisch in verschiedenen Variationen - und das gekühlte Bier darf auf keinen Fall fehlen.

 

aktuelle Termine:

 

 

Anfahrt

 

Um Ihre Anfahrtsroute zu berechnen, ziehen Sie  Ihre Maus auf das rote Symbol, bestätigen Sie mit dem linken Mausklick und wählen die Option "Anfahrtsroute berechnen".

Lokation Kochschule

ruta+ Kochschule
Zweckelerstr. 12-14
45898 Gelsenkirchen

Büro

Matthias Ruta

Riesweg 38

45134 Essen

 

m 0173 | 28 26 890

 

info@ruta.de

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